Las cinco principales especies de peces

Caballa y Salmonete

La caballa y el salmonete son peces de agua salada que se pescan principalmente con mosca. Tanto la caballa como el salmonete son peces muy recomendables. Estos peces están disponibles durante todo el año. Son peces muy sabrosos por su alto contenido en grasa.

La pesca del salmonete «con mosca», por cómo se captura, es uno de los métodos más frescos y sostenibles. Por ello, la caballa y el salmonete son adquiridos principalmente por nuestros especialistas, que llevan años trabajando en este mercado. Cuando se exportan estas especies de pescado, se suelen envasar en paquetes pequeños, por ejemplo en cajas de espuma de poliestireno de no más de 5 kg.

La caballa y el salmonete son ricos en minerales y vitaminas. ¿Sabía que si come caballa o salmonete una vez a la semana, obtendrá la cantidad diaria recomendada de Omega 3?

Salmonete

Especialmente en verano, los vientres de los salmonetes son muy frágiles. Por ello para la exportación solo compramos de barcos que no pasen más de tres días en el mar. Cuando llega el salmonete, nos aseguramos de que el pescado envasado llegue a su destino en un plazo máximo de 24 horas. Se hace por carretera, pero también por vía aérea. Para el transporte aéreo utilizamos cajas especialmente desarrolladas, a prueba de fugas, inodoras y con temperatura controlada. Esto nos permite exportarlo tanto en vuelos de carga como de pasajeros.

Si ve que se cargan cajas con el logotipo de Dayseaday cuando sale su vuelo, lo más probable es que el salmonete vuele con usted hasta su destino.

Caballa

La mayor parte de nuestra caballa se captura en el Canal de la Mancha. Las caballas que se pescan allí no son mayores de 1 kg. También importamos caballa fresca de Escocia. La caballa es un tipo de pescado que, al igual que el salmón noruego, se ahúma en frío y en caliente. Su precio relativamente asequible lo convierte en una especie de pez muy popular.